کورنیل اور بنگھمٹن یونیورسٹیوں کے محققین نے خبردار کیا ہے کہ عام فوڈ کلرنگ اور اینٹی کیکنگ کیمیکلز میں نینو پارٹیکلز شامل ہو سکتے ہیں جو آپ کے لیے نقصان دہ ہیں۔ نظام انہظام. انہوں نے جرنل میں شائع ہونے والے اپنے مضمون میں کہا کہ آپ کی آنتیں خاص طور پر دھاتی آکسائیڈ کے ذرات کی وجہ سے صحت کے مسائل کا سامنا کر رہی ہیں۔ اینٹی آکسیڈنٹس.
“ہم روزانہ کی بنیاد پر ان نینو پارٹیکلز کا استعمال کر رہے ہیں،” کارنیل میں فوڈ سائنس کے ایسوسی ایٹ پروفیسر ایلاد ٹاکو نے یونیورسٹی کے ایک بیان میں کہا۔
“ہم واقعی نہیں جانتے کہ ہم کتنا استعمال کرتے ہیں۔ ہم واقعی اس کھپت کے طویل مدتی اثرات کو نہیں جانتے ہیں۔ یہاں، ہم ان میں سے کچھ اثرات کو ظاہر کرنے کے قابل تھے، جو معدے کی صحت اور نشوونما کو سمجھنے کی کلید ہے۔”
ماضی میں، Binghamton محققین نے وٹرو سیلولر تشخیص کی نگرانی کی اور کھانے اور دواسازی کی صنعتوں میں اکثر استعمال ہونے والے کئی نینو پارٹیکلز کا تجربہ کیا۔ اس کے بعد ٹیم نے ایک خاص قسم کے میٹل آکسائیڈ نینو پارٹیکل پر توجہ مرکوز کی اور درست ٹیسٹنگ خوراکوں کی توثیق کی جو لوگوں کے لیے محفوظ ہیں۔
اب، Tako لیبارٹری کے vivo سسٹم میں، مطالعہ کے مصنفین نے Cornell ماہرین کے ساتھ مل کر ٹائٹینیم ڈائی آکسائیڈ اور سلکان ڈائی آکسائیڈ کی انسانی مناسب خوراکیں استعمال کیں۔ ماڈل انسان کی طرح کی نمائندگی کرنے میں مدد کرتا ہے۔ صحت کا جواب. نینو پارٹیکلز کو مرغی کے انڈوں میں داخل کیا گیا تھا۔ محققین کے مطابق، ان کے خون، گرہنی (اوپری آنت) اور سیکم جو کہ چھوٹی اور بڑی آنتوں کو جوڑتا ہے، میں فنکشنل، سٹرکچرل اور مائیکروبائیولوجیکل مارکر، سب کے بچے نکلنے کے بعد تبدیل ہو جاتے ہیں۔
“ہم نے پایا کہ مخصوص نینو پارٹیکلز – ٹائٹینیم ڈائی آکسائیڈ اور سلکان ڈائی آکسائیڈ – عام طور پر کھانے میں استعمال ہونے والے آنتوں کی فعالیت کو منفی طور پر متاثر کر سکتے ہیں،” ٹاکو کی رپورٹ۔ “ان کا اہم ہاضمہ اور جذب کرنے والے پروٹین پر منفی اثر پڑتا ہے۔”
ٹیم نے آئرن آکسائیڈ کے افعال کو بھی دیکھا، جو لوہے کی مضبوطی کے لیے ایک ضمیمہ ہے، اور زنک آکسائیڈ، ایک مائیکرو نیوٹرینٹ۔
تحقیقی ٹیم نے دریافت کیا کہ زنک آکسائیڈ نینو پارٹیکلز سپورٹ کرتے ہیں اور ممکنہ طور پر آنتوں کو نقصان کے بعد ٹھیک کرنے میں بھی مدد کرتے ہیں۔ آئرن آکسائیڈ نینو پارٹیکلز، دوسری طرف، گٹ کی صحت اور کام پر نقصان دہ اثر ڈالتے ہیں۔ نتیجے کے طور پر، اگرچہ آئرن آکسائیڈ لوہے کی مضبوطی کے لیے ایک اچھا متبادل ہو سکتا ہے، لیکن یہ گٹ کی سالمیت کے تحفظ کے لیے بہترین انتخاب نہیں ہو سکتا۔ زنک آکسائیڈ اس کے لیے بہتر کام کرتا ہے۔
ماہرین اب بھی اس بات پر یقین نہیں رکھتے کہ فوڈ گریڈ نینو پارٹیکلز کے استعمال کو مکمل طور پر غیر قانونی قرار دینے کا وقت آگیا ہے، اس حقیقت کے باوجود کہ یہ نتائج اتنے اچھے نہیں ہیں۔ اس نتیجے کی حمایت کرنے کے لیے، ایک اضافی مطالعہ کی ضرورت ہوگی، اور صحت مند، زیادہ سستی، اور پائیدار متبادل پیدا کرنے کے لیے مزید عملی پیشرفت کی ضرورت ہوگی۔
“معلومات کی بنیاد پر، ہم صرف باخبر رہنے کا مشورہ دیتے ہیں،” ٹاکو نے نتیجہ اخذ کیا۔ “سائنس کو ہمارے نتائج کی بنیاد پر مزید تحقیقات کرنے کی ضرورت ہے۔ ہم بحث کے لیے دروازے کھول رہے ہیں۔‘‘